DaliLeo · 100% Kakao Block

100% Kakao – Ritual | DaliLeo, Guatemala

Dieser Kakao entsteht in einem regenerativen Agroforstsystem im Herzen Guatemalas – ohne Chemikalien, ohne Pestizide, eingebettet in sein natürliches Umfeld.

Die Bohnen werden in Holzbehältern fermentiert, anschließend an der Sonne getrocknet und schonend geröstet. Die Steinmahlung ist feiner als bei zeremoniellem Kakao – dadurch löst er sich besser auf und eignet sich ideal für die tägliche Zubereitung.

Mit einem Kakaobutteranteil von ca. 53% ergibt er eine cremige, vollmundige Tasse.

Verarbeitung: Fermentiert · Sonnengetrocknet · Leicht geröstet · Steingemahlen
Kakaobutteranteil: ca. 53%
Anbau: Regenerative Agroforstwirtschaft · Ohne Chemikalien & Pestizide
Herkunft: Guatemala

Mit jedem Kauf unterstützt du den Erhalt des Waldes und regenerative Landwirtschaft vor Ort.

Zubereitung:
Einfach etwas von der Masse abreiben und in heißes Wasser einrühren – oder direkt mit Hafermilch im Milchschäumer aufschäumen. Ursprünglich wurde die Masse mit Chili und Honig zubereitet. Kardamom, Zimt und Safran passen ebenfalls wunderbar dazu.